真空大米能存放多久#张淋琳健康超话#
真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。
大米的保质期不是从买的时间算起，是从外包装上显示的生产日期算起18个月内。
一旦大米拆开包装，一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封。
再次密封的大米是非真空的，保质期是剩余保质期的三分之一。
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。
真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的，可能只有几个月；散装大米的保质期，相对更短一些。
超过保质期后，大米的营养成分会流失。而影响大米的因素有贮存时间、温度、水分和氧气等。
因此为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间、保持阴凉干燥。
一般贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。
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