红茶——BLACK TEA
红茶的是历史间的偶然
红茶是在16世纪初，起源于中国福建武夷山，距今大概有400多年的历史了。红茶也一样，它也是在误打误撞由绿茶、白茶的制法演变而来。
而红茶是怎么从绿色茶树上，变成我们手中一杯杯的红茶呢？
说法一：在400多年前的清代道光末年，武夷山市崇安县的某处茶场被军队占领，军人们行军打仗，本身粗枝大叶，并不懂得珍惜茶叶，于是将茶场刚采集的清茶用来铺床。
军队离开后，茶农发现茶菁被压后发酵变黑；因为不忍心茶菁被浪费，就将变黑的茶叶用松木熏制之中销往国外，没想到却在欧洲市场大受欢迎。
于是通过不断改进工艺，创制了今天我们所知的红茶，并让红茶在世界范围内流行起来。
说法二：据说销往英国的绿茶因为天气原因迷失方向，飘荡了许久才到达英国码头。
茶叶因为海上潮湿的环境而发酵成了红茶，因其金黄色的茶汤酷似英国皇室的香槟而受到皇室人员的喜爱，从此在上流贵族之间流行。
红茶的起源有两个不同的故事，相同之处是两个版本中红茶的出现都是纯属偶然。
红茶的品类
红茶根据加工方法的不同以及外观的差异，可以分为小种红茶、工夫红茶和碎红茶三大类。
小种红茶起源于武夷山桐木关，基本保留了最古老、最传统的加工工艺，代表的茶类有正山小种、烟小种、 外山小种等。
工夫红茶是在传统小种红茶的工艺上发展起来的，因为初加工时尤为注重外形条索的紧结，很费工夫而得名。
像祁红、滇红、闽红、川红等都是工夫红茶，不仅有着传统红茶红叶红汤的特色，还有着条索紧结、金毫显露的外在“高颜值”。
红碎茶以CTC揉切机加工而成，常见的等级分类有叶茶、碎茶、片茶、末茶，更多的用来出口和作为奶茶茶底。
桐城小花茶-小种茶传统工艺
桐茶品牌旗下桐城小花-富硒红茶的制作流程为采摘、菱调、揉捻、发酵、干燥五个步骤。
发酵作为最重要的一个环节，目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
春茶采自茶园处海拔600-880米龙眠山山脉，气候温和、阳光充足、雨量充沛、涂层肥沃，且山高林密，一派自然生态，不需要除草、除虫的茶树生长出的茶叶具有原始的植物性。
因其品质优良的茶叶，加上传统的制作工艺，富硒红茶品起来会有浓郁的花蜜香，茶干金毫显露、茶汤金黄透亮，入口甘甜宜人，口感柔厚层次感分明。
且包装大气，独立小袋包装，干净卫生又方便携带。适合自购自品，亦适合作为年礼送给亲朋好友。
桐城小花——高山锌硒红茶
桐城名片，安徽名茶，快来品尝一下吧