茶
也谈“大叶茶”
杨生楫
看了双合成洪洞店老板石建龙先生的“大叶茶”一文引起了我的兴致。因为我对喝大叶茶很上瘾。咱洪洞县不产大叶茶。大叶茶产于安徽省霍山脚下六安、岳西一带。安泽、古县、洪洞人所以爱喝大叶茶其实和当地的水质有关，发源于太岳山的洪安涧河水含氟高，属于硬水，对人体健康有害。而大叶茶属碱性，用大叶茶泡水能溶解水中的含氟物质，改善水质，有益健康。况且大叶茶属于低档茶，价格低廉，适合大众。改革开放前，一级大叶茶一斤才三块来钱，二级、三级一斤也就一两块钱。现在，一斤普通大叶茶三十多块钱，顶级的一斤不过百元，家家都能买得起。因此咱县河东苏堡和南垣地区的人都习惯喝大叶茶，几乎家家都备有茶壶、茶碗，而且不至一套。无论党政机关，企事业单位，还是学校，招待客人全是大叶茶，即使有上好的龙井、毛尖、碧螺春，铁观音客人也未必喜欢。因为喝大叶茶才过瘾。逢年过节，婚丧嫁娶更是离不开大叶茶，一天要闷好多壶茶，才能应付下来。
我小时候受家里大人影响开始跟着喝大叶茶，觉着口感很爽，提神明目，慢慢的便喜欢上喝大叶茶了。我一辈子不吸烟，参加工作后在范村完小，经常晚上加班为范村民兵营写材料，为了解乏，晚饭时提前打两暖壶水，夜深人静用塘瓷缸子闷大叶茶，随时喝随时续水，还不误写材料。当老师的去学生家访，家长迎进门，马上就给让坐、沏茶。给朋友介绍婚姻，当媒人享受的上等待遇是：“大叶茶，墨菊烟，烫面饽馍馍，炒鸡蛋”。
1971年我在曲亭公社“一打三反”办公室工作，出差外调时怕外地买不到大叶茶，出发时背包里装着用报纸包好的大叶茶，到驻地招待所先沏一壶大叶茶喝，解舟车劳顿之乏。1984年因公去北京，心想改革开放了首都什么也能买到，避免麻烦，不用再带大叶茶了。结果去后找不到卖大叶茶的，在大栅栏，王府京百货大楼也没买到，只好买其他红茶凑合着喝。
工作几十年没其他嗜好，就好喝大叶茶，在县城棉麻公司，崔三偏茶店买过多次。后来发现古槐路苏三监狱南边路东安徽茶庄的大叶茶很地道，而且品种齐全，各个档次的大叶茶都有，我便经常去那里买大叶茶。茶庄老板强克交态度和蔼，待人厚道，诚信经营，童叟无欺，效益很好。慢慢的与我成了忘年之交的好朋友。退休前把家安到临汾后，一旦回咱县城必到安徽茶庄买大叶茶，即使不买茶叶也去聊天品茶，非常舒心。