今天想自己烧点茶香味浓郁的茶叶蛋吃。
于是网上看了一堆视频，和图文，都没有一个是我想要的。
因为，几乎所有的配料表，都是一大堆香料。还各个都是美其名曰家常做法。看着那些八角，桂皮等香料，再看着那些什么起锅烧油，调汁的麻烦做法，我脑海里浮现的是大厨们烧的红烧肉，卤猪蹄，但就是和茶叶蛋没有半点关联，非要说的话，那些所谓的茶叶蛋做法，其实就是重料卤蛋。或者说是各人的秘制卤蛋。
本着最好吃的食物，就是简单和返璞归真的奥义，我自己做了一锅茶叶蛋，那浓郁的茶香味，居然被我做了出来。
其实，真的很简单：
1.就是把鸡蛋洗干净。
2.放水里煮熟。
3.然后放冷水里面冷却一下，方便剥壳，或者敲碎。
4.最后只需要放点水，里面放红茶茶叶，和适量的盐煮开，再放点点白糖，一点点即可。完全是去茶叶和酱油苦味的。
同时，把鸡蛋放进去，再煮个几分钟即可。
当然，时间稍微长一点，更加入味。
5.像生抽，老抽，茴香这三个也是可放可不放的，看个人喜欢。如果放的话，这是八九十年代的茶叶蛋做法，总之，这才是又简单又好吃的做法。
现在的美食节目真的不能看，还不如去看看八九十年代那些大厨的做法呢。哪个有如今这样复杂的做法？仗着现在配料多吗？
大家喜欢可以自己去试试，主打一个简单方便。
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