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节假日收到的茶叶太多,冰箱放不下,该怎么储存?

  中国人重情谊,逢年过节,礼尚往来,家里都会收到不少节礼,其中一定少不了茶礼。

  茶礼包装固然好看,但一来占空间,二来有些礼盒的包装,开封之后其实并不能起到很好的保护作用,怎么解决呢?

  

  我们一般习惯拆开礼盒外包装,把茶叶放进冰箱,常喝的少量茶叶,放冰箱没什么问题,可茶叶多了占用冰箱空间,且冰箱门频繁开关,也容易造成茶叶返潮,不利于长期存储。

  如果没有购买冰箱专门存茶的必要,可以考虑以下几个方法。

  

  坛存法

  明代冯梦祯《快雪堂漫录》中记载:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”

  早在明代,古人就总结出了实用的存茶经验,认为保持干燥,减少气体交换,可以防止氧化,保持茶叶品质。

  

  针对开封的茶叶,可以采用以下方法:

  1、 确保放进坛子的茶叶是干燥的。用手捏搓茶叶,稍稍用力能捏碎,且容易搓成粉末,这种干燥程度就足够了。

  2、用牛皮纸或其他较厚的纸包好茶叶。

  3、坛子中间放石灰包,四周放茶包,生石灰和茶的比例不低于1:5。

  4、坛口垫上软垫,盖紧。

  5、石灰包在雨季1~2个月调换一次,其他季节3~4个月换一次。

  

  

  罐存法

  以前,陶瓷坛子是家家户户必备的,现在见得少了,许多人家里未必有,而铁罐应该是不缺的,无论是马口铁听,还是作为食品包装的铁盒铁罐,都有不错的防潮功能,且简单方便,可以随取随用。

  现在许多茶叶也会用铁罐包装,且有双层铁盖,密封性更好,可以重复利用。

  新买的铁罐,或者存放过食品等其他物品的铁罐,可以先放一点点茶叶末,盖好存放几天,吸收掉里面的异味后再使用。

  

  如果担心铁罐的密封性不够,可以将茶叶放到塑料袋里,或者放入一包干燥剂,再放入铁罐。

  装茶叶的铁罐,最好放置在阴凉干燥处,避免潮湿,避免阳光直射,避开热源,防止铁罐生锈,给茶叶提供一个良好的外部环境。

  

  袋存法

  塑料袋是现在使用最普遍的包装材料,价格低廉,使用方便,且品种繁多,适用性广。用塑料袋存茶,简单方便,经济实用。

  不过一般的塑料袋密封性并不好,不适合存茶,存茶需要食品级塑料袋。

  存茶的塑料袋,密度要高,强度要好,不易破损,且袋口容易密封,所以密封袋是个好选择。

  

  为了隔绝外界空气,减少香气散发,提高防潮性,可以用双层塑料袋。

  在包好茶叶的塑料袋外面,再反向套一只袋子,密封好后,放置在阴凉干燥处即可,暂时不喝的,也可以放到冰箱冷冻室,长久保鲜。

  不同茶类保存方法略有不同,绿茶求鲜,保存要求比较高,最好当年喝完,不要超过两年,因为保存得再好,时间久了,还是会生出陈味。

  图:苏茶网、摄图网

  

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  山茶邀上客,桂实落前轩。