茶的种类及保质期。

小明听后才知道原来茶叶还有这么多讲究，接下来我们就跟随小明和周老先生的对话，一起来好好看看这“茶”的世界。

小明有些疑惑:“爷爷，要是不能和那一片树叶放到一起，那就只能放一个盒子里，那么茶叶应该怎么储存呢?”

周老先生闻言说:“我放在仓库里，你觉得不过关是吧，那你来给我说说该怎么储存?”

小明道:“不能存放潮湿的地方，也不能存放在太阳下，更不能存放在有异味的地方，还要放在阴凉通风的地方。”

周老先生摇摇头，说道:“你说的这些确实没错，但也不全对，这些都是绿茶的保存方法，像我们喝普洱生茶的话，那么这些保存方法就不能用了。”

由此可见，绿茶和普洱生茶的储存方法完全不同，其实这些也与普洱生茶的种类有关。

众所周知，我国的茶叶种类可以说多种多样，各个地区的气候不同，造就了不同种类的茶，例如产于我国东南方的绿茶就有着清鲜爽口的口感，且其色青香绿。

普洱生茶的主要产地则在云南的大山上，由于其土壤丰富且气候温暖，可以为普洱生茶提供充足的生长空间。

且普洱生茶和绿茶最大的区别就在于制作工艺上面。

普洱生茶在制作过程中并没有经过发酵处理，所以样子的颜色会比绿茶要深一点，其口感也更为淳厚醇香，相比于绿茶来说，其香气会更加浓郁。

但多年的饮用经验告诉我们，普洱生茶在鲜饮的时候不仅味道苦涩，并且还很难喝，需要经过一年或者几年的储存，这样它才能焕发出其纯粹的味道。

绿茶作为在制作过程中经过杀青操作后，就可以进行饮用的茶，所以其鲜饮最佳，一般在一年内饮用，如果过了保质期再饮用，对身体也是十分不好的。

小明对于这番听闻也大致明白普洱生茶与绿茶之间的区别，既然如此，那么“‘一年茶，三年药，七年宝’”又是什么意思呢?

普洱生茶的陈化。

“以你对普洱生茶的了解，能否猜出来?”周老先生对小明作出悬念，引导他去猜。

小明一想，难不成这三样东西是普洱生茶随着储存时间变长后变化出来，就如人的身体一样，会因为年龄变大的过大变化?

最终得出结论道:“是因为储存越久，普洱生茶就越香!”

但周老先生听后却笑了，说道:“你猜错了，这三样东西指的是普洱生茶在储存不同时期陈化出来不同的味道。”

说到这里，就不得不说普洱生茶在储存过程中，其陈化过程具体有哪几个阶段。

众所周知，普洱生茶是一种天然植物，它与绿茶等其他茶类一样，在受到外界环境影响的时候，会逐渐氧化陈化，而在这个过程中可能会产生一些物质。

这些物质有些是物质坚硬，有些则是物质柔软，这些物质的状态和种类都要看普洱生茶储存时空气中湿气含量多少决定。

也就是说，在空气中湿气浓厚的地方，普洱生茶就会越陈化越出味，而在空气干燥地方，普洱生茶则不会发生泥土等物质混进其他物质中，它们只会慢慢释放自己的味道。

这个过程就叫做自然陈化过程，可以分为三个阶段，其中第一阶段就是我们所说的一年茶，一年茶指的就是刚刚做出来的一年内的普洱生茶，话语中还带有很重的青草味;

第二个阶段，就是三年药，这是因为一般放三年左右，会有泥土、皮革、腐殖物等自然味道混入石灰等硬味道中，所以称为三年药;

第三个阶段就是七年宝，是因为这个时候已经逐渐发酵，大部分呈现出来的味道会是甜香型，所以称之为七年宝。

这也是我们所说的一年茶、三年药、七年宝三者横向比较普洱生茶储存时间论，它们之间并没有什么高低贵贱好坏之分，只是各自都有着不同的特点。

那么储存普洱生茶到底用湿还是干呢?

其实在一般情况下，还真是要根据不同情况来决定是否需要保持湿润状态，但平时普通家中大多保持较干燥也是可以的，但若是我们的家在季节变化的时候特别干燥，可以考虑适当加湿。

当空气干燥的时候，可以将一些自然植物放置在普洱生茶边上，这样也能使空气保持一定程度苔藓状态。

平时比较潮湿的时候，就放一些相对较干燥物品，以降低空气中的湿度。

我们必须保持空气中的湿度适宜并且有着适当条件实现好的通风效果，就一定能够找到适合我们的储存方法。

这些话都是周老先生给予小明讲解，照顾和传授给他经验，下山后小明也是受益匪浅，还决定要将这份对于普洱生茶的心得体会分享给更多人。

回到家后，小明已经早已迫不及待将自己学到知识分享给他的父母，将这么好的一门传统文化分享给更多人，也是他想要不断传承的重要原因。

看到这我们知道，普洱生茶要想储存好，一方面空气中的湿度要适合，同时也不能让阳光直射，并且要避免异味影响，有部分青饼可以适当提高湿度，以适应其后进行发酵。

不仅如此，我国当代文化还需要将这些传统文化发扬和传播出去，让越来越多人认识中国传统文化，不断去品尝其中的韵味与精神。