茶叶蛋的正宗做法及配方窍门，是指制作茶叶蛋时所采用的传统方法和一些关键的技巧，茶叶蛋是一种中国传统的美食，深受广大食客的喜爱，下面我将结合互联网相关新闻，为您科普一下这方面的知识。
茶叶蛋的正宗做法主要涉及到选蛋、腌制、煮制和浸泡等步骤，选蛋时要挑选新鲜无裂痕的鸡蛋；腌制时需将鸡蛋与调料混合均匀；煮制时需用慢火长时间煮制，使茶叶和调料的味道充分渗透到蛋中；浸泡则是为了让茶叶蛋更加入味，让蛋壳与调料充分融合。
1、选蛋与处理：选择合适的鸡蛋并进行初步处理。
2、腌制调料配方：介绍常用的调料及配比。
3、煮制技巧与要点：如何用火候、时间等要素煮出美味的茶叶蛋。
4、浸泡与保存：如何让茶叶蛋更加入味及保存方法。
1、选蛋与处理：
选择表面光滑、无裂痕的鸡蛋，用清水洗净后，用细针在蛋的一端扎一个小孔，以便在煮制过程中更好地入味。
2、腌制调料配方：
通常使用八角、桂皮、花椒、生姜、酱油、茶叶等调料，茶叶的选择也很关键，一般选用红茶或乌龙茶，其独特的香气可以渗透到鸡蛋中，使茶叶蛋味道更佳，调料的配比根据个人口味和地域特色有所不同，但一般以酱油为主，其他调料根据个人喜好适量添加。
3、煮制技巧与要点：
先将鸡蛋用清水煮至八成熟，然后捞出用冷水冲洗干净，将处理好的鸡蛋放入锅中，加入足够的清水和调料，用慢火煮制，煮制过程中需不断用勺子将汤汁浇淋在鸡蛋上，使鸡蛋均匀受热，煮制时间一般较长，需耐心等候。
4、浸泡与保存：
煮好的茶叶蛋需在调料汁中浸泡一段时间，以便更加入味，浸泡时间根据季节和口味而定，一般夏季需浸泡数小时至一天，冬季则需浸泡数天，保存时需将茶叶蛋放在阴凉通风处或冰箱中保存，避免阳光直射和高温环境。
茶叶蛋的正宗做法及配方窍门涉及到选蛋、腌制、煮制和浸泡等多个环节，选蛋时要挑选新鲜无裂痕的鸡蛋；腌制时需合理搭配调料；煮制时需用慢火长时间煮制；浸泡则是为了让茶叶蛋更加入味，掌握这些技巧和要点，就能制作出美味可口的茶叶蛋，根据个人口味和地域特色，可以适当调整调料的配比和煮制时间，让茶叶蛋更加符合自己的口味。
