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「煎茶日记」10月2日 | 教你泡好一杯“黄金叶”

  股市里涨涨涨,“黄金叶“来一杯吗?

  一个朋友每天以保温杯焖上一壶,有枣香,汤滑甘甜,他说:“黄金叶没那么刺激,却有古树茶的劲道和厚度,这茶适合我,我喜欢!”

  黄金叶的原料是普洱茶黄片,即制作过程中没有揉捻成条的大叶子,因为长得丑卖不上好价钱,茶农一般都留作自己喝。但其实这种大叶富含“茶多糖”,是构成茶汤中“厚度”和“甜味”的最佳原料

  小茶婆婆把「古六大茶山」的古树茶黄片,混合在一起,还掺杂有部分带着芽头的黑条。纯正的古六山之味,片片都是黄金叶…

  盖碗、紫砂壶冲泡法

  1、撬茶:用茶刀从砖的侧面沿边缘插入,向上用力,将它撬开

  2、温器:用沸水烫洗茶具,提升茶器的温度,让茶叶受热均匀。

  3、投茶:约6-7克左右(也可根据自己的口感适当调整)

  4、洗茶:沸水冲泡,第一泡茶汤丢弃

  5、冲泡:前三泡出可闷5秒钟出汤,后面可慢慢延迟出汤时间

  6、分茶:将泡好的熟茶茶汤用公道杯均匀的分到每个品茗杯

  煮茶、闷茶法(最适合此茶的冲泡方式)

  1、撬茶:用茶刀从砖的侧面沿边缘插入,向上用力,将它撬开

  3、投茶:约3克左右(也可根据自己的口感适当调整)

  4、洗茶:用沸水将茶叶润洗一下,然后洗过的茶汤丢弃

  5、煮茶:在洗过的茶叶里面,放入冷水,慢火煮开,即可饮用

  6、品饮:煮过的黄金叶,带着一股枣香味,汤色浓稠,滋味甘甜

  「黄金叶」也特别适合闷着喝,将茶叶放在茶壶里面,注上沸水,盖上盖子闷几分钟,出来的口感也是非常不错的

  二〇二四年十月二日   于 · 北京 0919