茶叶做法分类是指茶叶在制作过程中所采用的不同工艺和流程，根据这些工艺和流程的不同，可以将茶叶分为不同的种类，下面是对茶叶做法分类的科普以及结合互联网相关新闻的总结。
1、传统炒制法：这是最古老、最普遍的茶叶制作方法之一，通过人工或机械炒制，使茶叶的水分散失，达到固定形状、风味和色泽的目的，炒制过程中，茶叶的香气和口感会得到提升。
2、烘制法：烘制法是通过高温烘干茶叶，使茶叶的水分散失，达到固定茶叶品质的目的，烘制后的茶叶色泽乌润，香气浓郁，口感醇厚。
3、发酵法：发酵法是利用微生物的作用，使茶叶在一定的温度、湿度条件下进行自然发酵或人工发酵，从而产生特定的风味和品质，如红茶、普洱茶等都是采用发酵法制作的。
4、现代工艺创新法：随着科技的发展，现代工艺创新法在茶叶制作中得到了广泛应用，如利用现代技术手段对茶叶进行提香、去苦等处理，以达到更好的口感和品质。
茶叶做法的分类主要依据其在制作过程中所采用的工艺和流程，传统炒制法和烘制法是茶叶制作的基础工艺，而发酵法和现代工艺创新法则是在此基础上进行的进一步发展和创新，这些不同的制作方法不仅影响着茶叶的外观、色泽和香气，还决定着茶叶的口感和品质。
具体而言：
1、传统炒制法和烘制法是茶叶制作的基础，它们能够固定茶叶的形状、色泽和风味，使茶叶具有独特的香气和口感。
2、发酵法则是通过微生物的作用，使茶叶在一定的条件下进行自然或人工发酵，从而产生特定的风味和品质，如红茶、普洱茶等都是采用发酵法制作的，它们具有独特的陈香和口感。
3、现代工艺创新法则是在传统制作方法的基础上，利用现代科技手段进行创新和发展，以达到更好的口感和品质，这些创新方法包括提香、去苦等处理技术，以及利用现代设备进行自动化、智能化的生产。
茶叶做法的分类是多方面的，每一种制作方法都有其独特的特点和优势，通过对不同制作方法的学习和了解，我们可以更好地认识茶叶的制作过程和品质特点，从而选择适合自己的茶叶品种和口味。
