我的老家是江宁陆郎,上周末回家,有幸在靠近东坑林场的大庙村,看到了制作茶叶的全过程。以前也看过做茶叶的场景,那是纯手工炒制的,这次不一样,机械制作的。
茶农们陆续把自己摘来的鲜茶叶送来加工,按照每斤4元的价格支付给茶叶加工厂。
茶叶制作的第一道程序是杀青,把鲜茶叶放进一个长约2米的滚筒炒锅内,三五分钟后就完成了杀青。
杀青之后,一般会将茶叶放在簸箕里,熟练的往上扬几次,碎叶就会被颠出来。
然后再把茶叶放在揉搓的机器里,通过旋转挤压的原理,约十分钟,就揉好了。
制作茶叶最关键的过程就是炒干,这是一个半自动的机械,炒茶的人坐在茶炉边,用手抓起一把茶叶呈团状,边揉边搓,慢慢揉干茶叶里的水分,这个环节时间也最长,约二三十分钟后,茶叶才算做好。
做好的茶叶,放在一边晾凉之后就可以装袋了。一斤鲜叶只能产出不到四两的茶叶。
这个季节,一个茶农每天可采摘五六斤鲜茶叶。你能算出茶农一天的收入吗?