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茶也能变古董？ 2025-08-16 09:37 发布于：广东省 什么是老茶？陈年老茶，简称“老茶”，又称“古茶”“年份茶”或“古董茶”。它是普洱生茶在特定的温度、湿度下，经过多年自然发酵形成的活性茶（不同于人工发酵茶）。一般来说，能称为陈年老茶的，至少需要10年以上藏龄；在一些权威茶人眼中，20年以上甚至30年以上的存放，才算真正的陈年老茶。 普洱茶的独特之处在于，它在存放过程中不会衰减品质，而是越放越香。经过二十年以上自然陈化的老茶，被视为可以饮用的“古董”。 普洱生茶之所以能“越陈越香”，源于它的后发酵特性。干仓环境（温度20~25℃、湿度60%~70%）能让茶叶中的酶和微生物缓慢作用，使苦涩逐渐减少，甜度与香气增加。干仓茶香气纯净、无霉味，汤色清澈透亮；而湿仓茶虽然转化快，却容易带杂味、汤色浑浊、口感单薄。 新茶与老茶的差别明显。新茶香气高、滋味强烈，入口有明显苦涩；老茶入口柔和，汤水厚实，香气从花香过渡到蜜香、陈香，甚至带有木香或药香，余韵绵长。 比如富兴号品牌甄选的二十年干仓生普——富兴时代，原料来自布朗高山的优质茶青，全程干仓自然存放。干茶条索紧结油润，冲泡时汤色枣红透亮，热气中透出药香与樟香交织的气息，入口醇厚，带来甘甜与生津，尾段泛起蜜韵。这样一款茶，不仅保留了当年的工艺印记，也呈现出二十年陈化后醇厚且纯净的风味。 二十年的普洱茶，不只是年份的堆积，更是存放得当、风味稳定的体现。一杯好老茶，汤色、香气、滋味都能让人清楚感受到时间带来的变化，这正是它被称为“活古董”的原因。返回搜狐，查看更多 (责任编辑：) |