卤茶叶蛋的做法及配方是指将鸡蛋通过特定的卤制工艺，与茶叶及其他调料一同煮制，使茶叶的香气和鸡蛋的鲜美相互融合，最终形成一种具有独特风味的食品。
下面将为您详细介绍卤茶叶蛋的做法及配方，内容分为以下几个小标题：
基本材料准备
制作卤茶叶蛋首先需要准备鸡蛋、茶叶、香料等基本材料，鸡蛋是主要食材，而茶叶的选择则会影响到茶叶蛋的口感和香气，常用的茶叶有红茶、绿茶等，不同的茶叶会带来不同的风味，还需要准备一些常用的香料如八角、桂皮、草果等，以及调味料如酱油、盐、糖等。
制作步骤
1、煮蛋：将鸡蛋煮熟后，用冷水冲洗干净，轻轻敲碎蛋壳。
2、泡茶：将茶叶放入锅中，加入适量的水，煮出茶香。
3、卤制：将处理好的鸡蛋放入锅中，加入煮好的茶水、香料和调味料，用中小火慢慢卤制。
4、浸泡：卤制完成后，将鸡蛋浸泡在卤水中一段时间，让鸡蛋充分吸收卤水的味道。
配方调整
卤茶叶蛋的口感和风味会受到配方的影响，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整茶叶、香料和调味料的比例，喜欢茶香浓郁的口感可以适当增加茶叶的用量；喜欢咸香口味的可以增加酱油和盐的用量。
注意事项
在制作卤茶叶蛋时，需要注意以下几点：要确保食材的新鲜和卫生；火候的掌握也很关键，避免煮制时间过长导致鸡蛋过熟或卤水过于浓郁；浸泡的时间也要适中，过短则味道不够浓郁，过长则可能导致鸡蛋过咸。
卤茶叶蛋的做法及配方是一种将鸡蛋与茶叶及其他调料一同煮制的美食制作方法，通过准备基本材料、按照一定步骤进行制作、调整配方以及注意事项的掌握，可以制作出具有独特风味的卤茶叶蛋，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配方，以达到最佳的口感和风味，卤茶叶蛋的制作不仅简单易学，而且可以根据个人喜好进行创新和发挥，成为一道美味的家常美食，通过学习和实践，我们可以更好地认识和掌握卤茶叶蛋的做法及配方，享受制作美食的乐趣。
